Das Einfache ist oft das Beste

Von: René Jost

Zutaten:
Fenchel
Zitrone
Olivenöl
Meersalz

Zubereitung:
Fenchel in Streifen schneiden, im Dampf bis zur gewünschten Knackigkeit garen, (Dampfkörbchen oder Dampfeinsatz)
Eine Zitrone, als Variante Lime auspressen, Olivenoel dazugeben, Fenchel damit nappieren und mit dem Meersalz bestreuen. Genuss pur.

Anmerkungen:
das Gleiche lässt sich fast mit allem Gemüse ausführen.
Variante: Sepia, ca. 40 min knapp unter dem Siedepunkt mit Knorr Courtbouillon, garen. Stichprobe mit der Nadel. Wichtig im Garwasser abkalten lassen. Auch mit obiger Mischung und Meersalz beträufeln, super.

« zurück zu Rezepte