Sortenreinheit

Jedes OLIVA VERDE ist sortenrein, das heisst, es kommt nur eine einzige, die edelste Olivensorte der jeweiligen Region, zur Verwendung.
Die Olivenhaine in der entsprechenden Region werden fachmännisch und sorgfältig ausgesucht. Düngung und Behandlung der Bäume erfolgen nach strengen ökologischen Richtlinien. Zudem werden die Früchte im Sommer laufend auf Stiche der Mosca olearia – der Olivenfliege – hin kontrolliert. Beschädigte Früchte werden nicht verarbeitet.